李武：好酱酒、仁怀造，这就是酱酒的纯正基因
2020-12-10 13:21 来源：东方经济网 字号:
三问三答，读懂仁怀“再造一个茅台”的逻辑。
文 | 云酒团队
12月4日，仁怀酱香酒产区品牌推介会走进太湖明珠无锡，仁怀市政府联合中国酒类流通协会、江南大学、仁怀市酒文化研究会、仁怀酒投公司、仁怀市茅台镇商会、仁怀市青年商会等，对仁怀产区酱香酒的价值内涵与市场发展、仁怀酱香酒产区进行推介说明。
中国酒类流通协会秘书长秦书尧，江南大学生物工程学院院长许正宏，仁怀市人民政府领导徐钬，仁怀经开区党工委副书记、管委会副主任冉拥军，仁怀市酒文化研究会会长、仁怀酒投公司董事长李武，仁怀市茅台镇商会会长任远明，仁怀市青年商会执行会长梁绍辉以及众多业界专家、仁怀市酱酒企业、来自当地及华东经销商等出席了此次活动。
2019年，茅台集团销售收入突破千亿，已成为中国白酒乃至制造行业的一个“现象”，仁怀“再造一个茅台”的底气和路径是什么?本次推介会给出了三个“答案”。
仁怀是什么？
茅台的成功和领先，与强大的产区优势密不可分，仁怀独有的生态自然条件，造就了茅台品质。“再造一个茅台”的关键，也在于充分挖掘、升华和打造产区优势。
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中国酒类流通协会秘书长秦书尧
正如秦书尧所言，在当下市场，特别是高端消费群体，普遍追求自然、健康生活方式的背景下，具有鲜明独特性的仁怀酱香酒，是更具“热度”的消费选项，这也是仁怀产区“再造一个茅台”的底层逻辑。
李武在推介会上表示，从产业价值来看，仁怀有五大显著特征，这决定了产区发展具有巨大的提升空间。
仁怀市酒文化研究会会长、仁怀酒投公司董事长李武
仁怀是酒都。这里最适宜酿造酱香型白酒，而酱酒目前是更具高端价值的白酒品类;在全球范围，仁怀是世界十大烈性酒产区之一，来自仁怀的茅台酒，在全球酒业中的单品销售额和盈利能力第一，仁怀在世界酒业版图也是占据领先地位的。
仁怀是“核心区”。2019年，全国酱香型白酒总产量约为55万吨，占白酒总产量7%，仁怀酱酒产量便接近30万吨，相当于全国一半以上的酱酒产于仁怀，产于87.43平方公里“酱酒核心区”。好酱酒，仁怀造，这里的酱酒最具“纯正”基因。
仁怀是生态样本。作为国家生态文明建设示范市，全国绿色发展百强县市，仁怀的森林覆盖率已达到56.35%，比全国森林覆盖率高一倍;赤水河是长江上唯一全年禁止捕鱼的河流，在此基础上形成的“水、土、气、粮、生”条件，令仁怀酱香酒成为“生态制造”的优秀样本。
仁怀是革命圣地。红军长征从这里经过，四渡赤水的第三渡，正是发生在仁怀茅台渡口，这也构成了仁怀酱酒文化的“底色”。这种“底色”赋予仁怀酱香酒强大的生命力。
仁怀是文明典范。作为“全国文明城市”，仁怀和谐富足，美好宜居，这里的生活幸福指数高、文明程度高，仁怀酱香酒代表着一种更具时代感的美好生活方式。
这五大显著特征，从物质到精神，形成了一条产业价值链，随着时代进步发展，这条价值链将对行业、市场产生更深刻的影响。
仁怀酒投是什么？
在全方位的产区价值优势基础上，如何将之向行业和市场有效输出，是“再造一个茅台”的关键所在，仁怀酒投公司在此过程中扮演着十分重要的角色，是“再造一个茅台”的发动机、引擎。
李武表示，仁怀酒投公司是承载着“背靠政府、聚焦酱香酒产业，服务仁怀酒企，打造中国酱香酒产融销互动整合平台，引领仁怀酱香白酒健康发展，推动酱香酒产业生产和销售结构性转型升级，服务世界酱香白酒产业基地核心区”使命的国有独资企业，具有精准的产业功能定位。
仁怀酒投是产业链。仁怀酒投的目标，是实现“年产3万吨大曲酱香标准生产基地、30万吨优质酱酒智能仓储、3000家仁怀酱香酒道馆、300亿产值、3000亿市值”的“5个3”蓝图，涵盖了从原料种植、酿酒生产、评估认证、市场营销、文化传播、消费体验、金融贸易等全产业链条。
仁怀酒投是平台。为了充分实现产区价值的输出，仁怀酒投打造了产区投融资平台、酱香酒文化宣传推广平台和酒类产品权威交易平台，同时还形成了酒类创业平台、酱酒科研平台、文化传播平台、人才输出和引进平台。
仁怀酒投是产区符号。面向市场，仁怀酒投将发挥“符号性”作用，塑造恪守品质、传承文化、创新升级的产区形象，并将这种形象深刻植入到市场、公众的心智认知当中。
仁怀酒投是文化载体。通过长期实施“九大文化工程”，构建仁怀酱酒文化体系，扶持仁怀酱香酒庄集群，推出仁怀酱香文创酒，组建仁怀酱酒文化大使社群等一系列工作，仁怀酒投将切实推动酱酒文化、产区文化的市场落地，为仁怀酱酒企业的发展，营造有利的外部氛围和背书。
仁怀酒投是产业引领。规则与标准竞争，是产业竞争的高级阶段，仁怀酒投占位于产区发展，制定和驾驭规则，指导和促进规范，实施开展了溯源管理、分级认证、授权使用及渠道准入等工作，以标准建设，引领仁怀酱酒产业的高质量发展，创新发展、转型升级之路。
徐钬在会上表示，仁怀市委市政府一直高度重视酱酒产业发展，在贵州省委省政府“一看三打造”和“再造一个茅台”战略指引下，制定出台了系列政策举措，着力搭建发展平台，政企同心，厂商同体，共同把仁怀酱香酒产业做大做强，早日实现世界酱香白酒产业基地核心区战略目标。
冉拥军讲到，通过科学、有效的引导，仁怀酱香酒产业将进一步走向规范化、品牌化、国际化道路，从而确保实现持久永续发展。随着一系列产区动作的落地，“酱酒热”有了更深层次的内涵，实现“再造一个茅台”，已有了清晰、准确的路径。
仁怀酱香酒是什么？
“再造一个茅台”，对于经销商、消费者意味着巨大利好，选择“仁怀酱香酒”，实则是选择长期有利的市场定位和鲜明独特的消费主张。
李武表示，仁怀酱香酒首先是“好酒”，它的品质优势由生态环境、微生物、美酒河、糯高粱四大核心因素共同造就，而这四个因素不可复制、不可替代。
仁怀酱香酒是稀缺品。仁怀辖区总面积1788平方公里，适合酿酒的面积只有87.43平方公里，结合土地、水源、原料等综合情况来看，仁怀大曲酱香酒最大产能极限在50万吨左右，超过此红线，就不可能是纯正的大曲酱香酒。
仁怀酱香酒是产区品牌。长远来看，仁怀酱香酒将打造为世界酒类产区标杆、大曲酱香酒的标准品，中国酱香酒的质量标杆和旗帜。
仁怀酱香酒是市场机遇。酱酒市场越来越热，市场份额不断向优势产区、优质产品集中，仁怀酱香酒将逐渐占据中高端白酒市场主流地位，形成强势领先的产品集群。
仁怀市茅台镇商会会长任远明
任远明在推介会上表示，品质是仁怀产区酱香白酒的核心价值、五讲四美，受工艺复杂、环境苛刻所限，产量很小，这也决定了仁怀酱酒的市场长期定位和发展路径，一定是精品化、极致化。
仁怀市青年商会执行会长梁绍辉
梁绍辉在会上发言到，产于仁怀的酱香酒，是一个横跨农业、工业、商业、文化旅游业的巨大生态系统，在接下来的市场发展中，贴近用户，加强体验，提升服务，重塑仁怀酱香白酒与消费者的关系，提高与消费者的链接强度。
江南大学生物工程学院院长许正宏
而在当天的推介会上，许正宏还发布了仁怀酱香酒健康因子研究成果，该项目前后历时近五年，对仁怀酱香酒的健康品质给出了科学性的论断和依据，仁怀酱香酒经过科学研究的健康价值，这很可能是一个对现有市场格局产生重大影响的关键变量。
李武、任远明、梁绍辉领誓，仁怀酱香酒产区企业发展集中宣誓
会议最后，李武、任远明、梁绍辉作为领誓者，协同参会的全体企业、经销商进行了仁怀酱香酒产区企业发展集中宣誓：爱党爱国，遵章守法;坚守工艺、追求品质;珍爱环境，敬畏自然;感恩社会，不忘初心;团结协作，共同发展。
仁怀是什么，仁怀酒投是什么，仁怀酱香酒是什么，搞清楚这三个问题，对“再造一个茅台”也就有了全面理解，同时也是对厂商未来经营战略布局的决策依据。
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